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Autoservicio Atalaya

Lomito de bellota 100 % ibérico ' Encinares del Sur '

LOMITO DE BELLOTA 100 % IBÉRICO 'ENCINARES DEL SUR'

Descripción: Pieza noble obtenida del despiece de cerdo Ibérico Puro de bellota. Curada mediante sales nitrificantes, sal común, especias, frío, humedad y el paso del tiempo en bodegas naturales.

Es una pieza muy sabrosa que contiene una infiltración mayor que la del lomo y su sabor es diferente al de éste.

La pieza se presenta embuchada en tripas fibran que permite su cuelgue y desecación; una vez desecada se envasa al vacío en bolsas de plástico sanitario y transparente.

Especificaciones técnicas: es una masa muscular infiltrada con grasas de alta calidad organoléptica y cubierta por una tripa que permite su curación.

Piezas de 0,225 Kgr. a 0,600 Kgr. aprox.

Los ingredientes son: presa de cerdo Ibérico Puro, dextrosa, azúcares, antioxidantes E-300, E-301; sal, conservadores E-250, E-252, ajo fresco triturado, ácido cítrico E-330, orégano, aceite virgen extra de oliva, agua, pimentón dulce, pimentón agridulce

Origen: Fábrica situada en Belmez (Córdoba – España).

Marca: La sociedad se denomina Dehesas Reunidas S.L. y los productos se comercializan bajo la marca “Encinares del Sur”.


Más información

Si desea algún producto o información del mismo puede contactar con nosotros en el teléfono: 667 52 54 76 o mediante e-mail: autoservicioatalaya@hotmail.com

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