Carta bocadillos
Autoservicio Atalaya

Emilio Moro Finca Resalso 2013. D.o. Rivera del Duero.

CARACTERÍSTICAS:

  • Variedad 100% Tinto fino. 
  • Cosecha 2013.

Cosecha: 

El inicio de la primavera estuvo caracterizado por abundantes lluvias y temperaturas bajas, lo que retraso el inicio de la brotación. Las reservas hídricas del suelo favorecieron el ciclo vegetativo de la vid durante el periodo de verano, provocando una extraordinaria madurez fenólica.

El periodo de vendimia estuvo marcado por las lluvias y un ligero descenso de las temperaturas, que mantuvo el grado alcohólico por debajo de los niveles de años anteriores, consiguiéndose un excelente equilibrio en la composición de la uva.

Historia:

Finca Resalso es el nombre de un viñedo histórico que se plantó en 1933, año en que nació Emilio Moro. Está elaborado con viñedos de entre 5 y 15 años.

Análisis de cata: 

Rojo granate con ribetes violáceos, de fondo muy cubierto. En nariz es muy expresivo con unas características aromáticas de gran calidad y franqueza donde sin duda predomina la materia prima, mora, arándonos y regaliz. En la boca es goloso y bien equilibrado, de tanino sabroso y maduro.

Elaboración:

4 meses en barricas de roble Francés & Americano.


Más información

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