Carta bocadillos
Autoservicio Atalaya

Vino tinto 'LA ATALAYA DEL CAMINO'

VINO TINTO LA ATALAYA DEL CAMINO:

La Garnacha Tintorera y la Monastrell provienen de viñedos de la zona de Almansa entre 700 y 1000 metros de altitud, plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base. Bodegas Atalaya nos ofrece un tinto con muchísimo color, intenso y carnoso, pero a la vez con cierta frescura y complejidad.

Ficha técnica Características:

La bodega: Aatalaya
Marca: Atalaya
D.O.: Almansa
Tipo: Tinto
Año: 2013
Grado: 15.5% vol.
Variedad: 85% Garnacha Tintorera y 15% Monastrell
Viñedo
Descripción: Viñedos situados entre 700 y 1000 metros de altitud.
Edad: Viñedos entre 30, 40 y 45 años.
Suelo: Plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base.
Clima: La zona es de clima continental, con unas precipitaciones que están por debajo de los 350 mm anuales.
Rendimiento: Rendimientos bajos (la Garnacha 1,5 kg por planta y la Monastrell 2,5 kg por planta).
Elaboración
Vendimia: Se realiza en remolques de 4000 kilos. La vendimia suele tener lugar durante el mes de octubre.
Vinificación: Despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 25ºC y maloláctica en barrica.
Envejecimiento: Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés nuevo en su mayoría.
Cata
Vista: Rojo picota cubierto.
Nariz: De nariz seductora donde se aprecian bayas muy maduras, zarzamora, hierbas aromáticas y ligeras notas florales.
Boca: Carnoso en boca, con taninos vigorosos todavía juveniles e intensos. Un vino agradable, fresco y original.
Temperatura: Entre 14 y 16ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2019.
Maridaje: Ideal para quesos de corta y media curación, legumbres, guisos y estofados de carne, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.



Más información

Si desea algún producto o información del mismo puede contactar con nosotros en el teléfono: 667 52 54 76 o mediante e-mail: autoservicioatalaya@hotmail.com

Carta bocadillos