Carta bocadillos
Autoservicio Atalaya

Ginebra WINT&LILA GIN

Elaborada en una destilería artesanal de El Puerto de Santa María, Cadiz.

Wint & Lila Gin debe su singularidad y calidad al riguroso proceso de destilado, al estilo London Dry Gin, realizado artesanalmente en las  instalaciones de hace 200 años que el grupo tiene en el sur de España. “Todo un ejemplo de equilibrio y ensamblaje de la mejor tradición en la elaboración de gin, con los aromas y sabores mediterráneos de Andalucía”, aseguran desde la bodega.

Es transparente, limpia y brillante; con aromas leves y complejos, en los que destaca la conjunción del enebro con el frescor de la hierbabuena y el azahar. De paladar suave y untuoso. Refrescante y con un  regusto sutilmente herbáceo y cítrico.


Su nombre hace referencia a la Compañía de Indias establecida en Cádiz en el año 1646, por Juan de Wint y Margarita de Lila, que fue una de las principales empresas dedicadas al comercio marítimo con América y el Oriente. El proceso de destilado al estilo London Dry Gin es realizado  por personas que durante varias  generaciones han destilado en estos mismos alambiques. La destilería cuenta con 7 pequeños alambiques distintos, teniendo cada uno su propia personalidad y aportando distintos matices, lo que permite realizar pequeñas destilaciones y a medida. En su elaboración, un proceso complejo de cinco destilaciones, intervienen y se combinan 10 botánicos: las bayas de enebro, el cilantro,  la angélica, la raíz de angélica, la canela, la piel de naranja , de limón y de lima, la hierbabuena y el azahar. La destilación se realiza sin fuego directo sobre los alambiques, utilizándose el sistema del “baño María”, de esta forma se consigue un proceso más delicado y lento, donde se extraen las esencias de los distintos botánicos sin ser alteradas. Tras la destilación se dejan reposar las distintas esencias durante varias semanas, antes de realizar el coupage entre ellas y añadirles el agua purificada. WINT & LILA es posteriormente envasada en una botella y con un tapón personalizados, que identifican las antiguas botellas de farmacia de la época.


Más información

Si desea algún producto o información del mismo puede contactar con nosotros en el teléfono: 667 52 54 76 o mediante e-mail: autoservicioatalaya@hotmail.com

Carta bocadillos