Carta bocadillos
Autoservicio Atalaya

Lomito de bellota 100 % ibérico 'Eíriz'

Presa de paletilla o presa de primera de cerdo ibérico de bellota, aliñada y atada a mano, con una curación natural al aire libre, sin cámaras artificiales. Esta pieza tiene un fino y sabroso aroma, un paladar exquisito, muy gustoso por su cantidad de infiltraciones, encontramos en el lomito una diferencia parecida a la paleta y el jamón, siendo en este caso entre el lomito y la caña de lomo. Es más sabroso pero de un bouquet no tan fino como la caña de lomo. Producto recomendado especialmente por su relación calidad-precio. Peso: 300-400 gramos cada pieza, aproximadamente un tercio de la caña de lomo. Formatos: Tripa atada a mano y / o envasado al vacío individualmente Peso aprox. 450gr

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