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Autoservicio Atalaya

Jamón de bellota 100 % ibérico ' 5j ' Sanchez Romero Carvajal.

Jamón Ibérico de bellota100 % ibérico, '5J'.

Por unidad o cortado a cuchillo y envasado al vacio.
Textura, aroma y sabor incomparables. La carne del jamón iberico puro de bellota cinco jotas tiene un sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma agradable. El sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho en su periodo de montanera. El jamón ibérico puro de bellota es probablemente el jamón Español más conocido en el mundo gracias a su excelente calidad.

Es un producto exquisito elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado exclusivamente de bellotas durante la época de Montanera. Se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias del más exigente gourmet.

El color rojo intenso que se puede observar en el corte de un jamón ibérico puro de bellota cinco jotas se debe a la presencia del pigmento muscular contenido en la carne del cerdo iberico y las modificaciones químicas producto de la concentración de sal durante el periodo de curado.

El aroma y el sabor del jamón ibérico puro de bellotas cinco jotas son sensaciones estrechamente relacionadas con la presencia de la grasa infiltrada característica de este jamón procedente de la alimentación del cerdo ibérico con bellotas en el periodo de montanera. Esta grasa de infiltración es la principal responsable de la exquisita degustación y evaluación sensorial de este excepcional jamón Español.

Ingredientes: Cerdo ibérico deraza 100 % ibérica, sal, condimentos (azúcar, citrato de sodio, nitrato de potasio, nitrito de sodio).

Fabricante: Cinco Jotas 5J (Sánchez Romero Carvajal) Origen: Jabugo, Huelva (España)


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